王林に続いてリンゴの王様、フジが到着しました！
やはり信州 耕芸夢羅から♪
まずは５０ケース♪
素晴らしい香りと重量感、そして蜜も入っております！
ふじは「国光」と「デリシャス」を交配し、育成された品種で１９６２年に品種登録されて以来日本で最も沢山作らてるようになったリンゴです。その人気は海外でも広がり、中国やアメリカなど各国で作られるようになり、世界でも最も沢山生産されているリンゴとなっています。
果汁が豊富なうえ味のバランスが良く甘味と香りはしっかりとしています。歯触りもシャキシャキと心地よく人気が高いリンゴです！
貯蔵性の高いのも特徴で、低温庫での保存だと半年以上品質を保てると言われています。
今週より順次出荷致します♪お楽しみに～！
お馴染み、信州 耕芸夢羅より王林が到着しました！
おうりん（王林）は福島県伊達郡の大槻只之助氏によって生み出された品種で、「ゴールデン・デリシャス」と「印度」の交配品種とされています。１９５２年に命名されましたが、品種登録はされず今では「ふじ」「つがる」に次いで多く作られ、青りんごの代表的な品種となっています。
スーパーなどでこの時期に見かける「きおう」や「トキ」はこの王林を親として生まれた品種です。
王林の果実は250～300ｇ位で、果皮は黄緑色、果肉はやや硬く緻密で多汁です。強い甘さの割りに酸味が弱く、特徴のある香りがあります。緑色に斑点のついた外見が特徴の晩生品種で、一般市場には比較的綺麗な物が多く出回りますが、実際にはサビが出来やすい品種です。
この特徴的な香りにファンも多く、毎年この時期を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？
形が縦長になりやすいので、皮むき機で剥きづらいとのご指摘もいただきますが、是非味わっていただきたい品種の一つです♪
１１月に入り、朝の冷え込みも日没後の冷え込みもちょこっとそれらしくなってまいりました。。。
今年もやっぱり来そうですね… 冬。。
でもまだ日中は半袖日和！
もう少し待ってね… 冬さん♪
さてそんな中、果物は順調に入荷しております！
無茶々園のミカン！
耕芸夢羅のリンゴ！
美味しいですよ～！
また中旬からは神奈川県産のミカンも入荷してまいります！
引き続きよろしくお願い致します♪
夕陽もパキッと冬っぽくなってきちゃいました。。
１週間お疲れ様でした！
９月の幸水・豊水から始まり、二十世紀、あきづき、新高と品種や産地を変えながら入荷してきました梨♪
ご迷惑を掛け続けた梨。。。(^ ^;)
いよいよ最終品種である新興の入荷です♪
新興梨は新潟県農事試験場で二十世紀と今村秋の掛け合わせとして生まれ、１９４１年に登録されています。
二十世紀から生まれた梨ではありますがこの新興梨は赤梨で、やや大玉の晩生種になります。
果実の大きさはやや大きめで４００ｇから５００ｋｇほどです。果肉はシャキシャキとした食感があり非常に果汁が多く程よい甘さに柔らかい酸味があります。
洋ナシの滑らかな食感に比べると和梨にはザラザラとしたシャリ感があり、新興梨はそれがやや強めに感じられる品種です。
その食感は「石細胞」と呼ばれるもののためですが、この石細胞とはリグニンなどの食物繊維によって細胞を包む壁が固くなり、食べた時にそんな食感を舌に感じさせています。
洋ナシと和梨のそんな違いも感じ取って味わってみて下さい！
みかんの本命、無茶々園からの入荷が本格的に始まりました！
毎年一足遅れで入り始めるこのみかん、本当に美味しいです♪
まずは１トン入荷です♪
とっても美味しい♪♪
美味しさの秘密は。。。
以下、無茶々園HPより引用 ↓↓
無茶々の里のある愛媛県西予市明浜町は、宇和海を南に臨み暖かな気候に恵まれたかんきつの名産地です。「耕して天に至る」と表現されるような石垣の段々畑や急な斜面が広がっています。
町全体が南向きなので太陽の光がよく当たり、「海からの照り返し」と「段々畑の石垣からの反射」によって上からも下からも光を浴びます。
また、畑が急斜面にあるため水はけがよく、海に面した園地には、潮風にのって木が育つのに大切なミネラルがたっぷりと運ばれてくるのです。
そうしたみかんが美味しくできる自然条件に恵まれているだけでなく、農家が「どんな肥料をあげ、どんな土作りをし、どんな世話をすれば、さらに美味しいみかんができるのか？」を日々考えています。
どれだけ農家が汗をかいたのか。
それこそが一番の美味しさの秘密かもしれません。
なるほど、
「土と肥料とひと手間と」
そんな風景を想像しながら味わって下さい。
週が明けると１１月！
果物の種類は一旦減りますが味は乗ってきますよ♪
みかん、りんご、柿！
宜しくお願い致します♪
※ 国産キウイの販売は１２月の２週目からを予定しております。
信州 耕芸夢羅からシナノスイートと平行してジョナゴールドが入荷しました！
ジョナゴールドは米国ニューヨーク州農業試験場で「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」の交配で生まれた品種で、日本には１９７０年に秋田県果樹試験場に導入されました。
淡いピンクがかった色の美しい外観をしており、果肉は硬く、緻密でシャキシャキしています。果汁も多く、甘さと酸味のバランスもいいリンゴです。
紅玉よりは酸味が弱いものの、紅玉ゆずりの肉質なので、サラダをはじめ、軽く煮る程度なら料理や菓子にも十分使えます。
また小田原のジョウイファームより県内産ミカンがサンプルとして届きました♪
パチンと張りがあり、少し酸味が強いもののバランスが良いのでさっぱりといただけます！
もう少し酸抜けが進めばもっと美味しくなりそうです。
来月より県内産ミカンの入荷を始める予定です♪
宜しくお願い致します！
毎日過ごしやすい日々が続いております♪
ここいらの海も一日のうちで北風の吹く時間が増え、海面が整いキラキラととても綺麗です！
さて産地ではしっかりと季節が移ろっているようで、日々入荷するみかんを見ているとそれが伝わってまいります。
極早生みかんの品種である「日南1号」から早生みかんの品種である「上野」へと徐々に切り替わってまいりました♪
極早生に比べるとプックリと丸みを帯び、果汁がしっかり詰まっているのが感じ取れます♪
味も更に美味しくなってきております！
今後のみかんにも期待が持てますね！
話は変わりまして梨について。。
予てより何度か触れておりますが、9～10月の梨は各産地・各品種共に仕上がりが悪く、大変ご迷惑をお掛け致しました。
また急な変更等に対応していただきまして誠に有難うございました。
来月の梨ですが、産地や品種がまたガラリと変わる予定ですので、今度こそ大丈夫だと良いのですが、また変更等をお願いすることも考えられます。
すでに数校よりご注文をいただいておりますが、その際はご協力をお願い致します。
お願いばかりで恐縮ですが何卒よろしくお願い申し上げます。
１０月も半ばを迎え、順調に秋の果物達が入荷しております！
本日は初秋の可愛い子、アルプス乙女が入荷です♪
アルプス乙女は長野県松本市において波多腰邦男氏が「ふじ」と「紅玉」を混植していた自身の農園で発見し育成したもので、「ふじ」と「紅玉」の偶発実生種とされています。しかし、近年DNAフィンガープリント法による鑑定では「ふじ」と「姫リンゴ」の可能性が高いという結果が出ているようです。見た目からもその方がしっくりくる気がしますね！
見た目の可愛いアルプス乙女、一度お試しください！
愛媛の無茶々園より極早生ミカンも到着！
しっかりと色が回り、極早生とは思えないほど味がノッテます！
そして少しお得なお知らせです♪
予てより弊社で扱っておりました沖縄産黒糖ですが、取引会社の撤退により、取扱いが中止となってしまいました。。
そこで、在庫限りでは御座いますが７５０円/kg ５００円/kgでご提供いたします！
すでに在庫も少なくなってきておりますので、ご希望の学校様はお早めにご連絡ください！
よろしくお願い致します♪
今年最後？の台風が来週半ばに接近の可能性がありますね。。
何事もなく過ぎ去ってくれますように。。。
朝晩は気温も下がり、グッと秋めいてまいりました！
果物を筆頭に食べ物の美味しい季節♪
賑やかだった海沿いもようやく落ち着きを取り戻し、ノンビリするにも何するにも良い季節♪
さて１１月の取扱い予定果物のお知らせです！
他、お問い合わせ下さい！
９月の５連休に続き今度は３連休ですね♪
今日は文句なしの秋晴れ！
見事な日の出から始まり、
優しい夕陽で終わる♪素晴らしい一日でした！
日曜日に少し天気がぐずつきそうですが皆様素敵な連休をお過ごしくださいね！
私は最終日の月曜日に少しお仕事♪また火曜日にお会いしましょう！