甘夏！　カラ！！　美味しいです♪

2016年4月15日ママ・フルーツ

4月に入り柑橘類の種類が増えてきております♪

美生柑、清見、甘夏、カラマンダリン。。。
もうすぐニューサマーオレンジ♪

清見は収穫間際の高温多湿により果皮の成長が促され、生育のほぼ終わった果肉が引っ張られ、砂じょう（粒粒）が割れてゼリー状になってしまう症状が出ております…
果肉は出来上がってるので食味は良好なんですが見た目が少し、、、

今日は大量にカラマンダリンが入荷！

甘夏も入荷♪

カラも甘夏もかなり美味しく仕上がっております！

今日みたいな気温の高い日は甘夏がサイコー！！

5月の取扱い予定果物のお知らせです♪

2016年4月14日ママ・フルーツ

こんにちは！

4月も半ばを迎え、少しずつ落ち着いてきたところでしょうか？

さて「5月の取扱い予定果物」のお知らせです♪

美生柑系…5月中は問題なく入荷しそうですが、やはり例年に比べ収量減のため、下旬にかけて入荷が減ってきそうです。1/4,1/6,1/8付け可能です。愛媛・熊本より入荷です。

カラマンダリン…5月中は入荷が続く見込みです♪1個付、1/2、1/4付で。愛媛・和歌山より。

ニューサマーオレンジ…こちらも5月中は大丈夫でしょう。1個付、1/4付可能です。愛媛より入荷です。

甘夏…やや切上がりが早そうですが、中頃までは問題なく入荷しそうです。1/4,1/6付で。愛媛・熊本より。

アンデスメロン…青肉系の代表品種♪果肉が崩れやすいので給食用にはタイミングの見極めが難しい品種でもあります。1/8・1/12・1/16付けでのご用意です。茨城・熊本より。

クインシーメロン…こちらも熊本、茨城より入荷です。赤肉系の優良品種です。大きくなりやすい品種なので、1/12・1/16付けがオススメです。

キンショウメロン…茨城、愛知より入荷です。サッパリした甘みのツルツル系メロンです♪1/8,1/12付で。

キウイフルーツ…神奈川産が中頃で終了し、その後は12月までニュージーランド産が入荷します。より甘みの強いゴールドキウイ(ニュージーランド)もオススメです。

小玉スイカ…5月下旬より茨城産を中心に入荷します。1/12・1/16付でのご使用に対応致しますが、まだハシリの時季のため6月に入ってからの方が値段も落ち着いてくると思います♪

ビワ…5月中下旬より長崎産のハウス物から入荷が始まります。ハウス物のため大玉中心でお値段も高めだと思われます。6月上旬から露地物に切り替わる予定ですが、1月下旬の大寒波による影響で露地物がどれだけ収穫できるか今のところ不透明です。

無農薬バナナ…ペルー産を中心に入荷予定です。入荷が不安定な状況が続いておりご迷惑をお掛け致しております。。引き続き早めのご注文をお願い致します。

柑橘を中心に出回りが早く、よって切上がりも早い状況が続いております。
そのためお知らせしたよりも出始め、切上がりの時期が早まる可能性が御座いますので何卒ご了承下さい。

尚、例年ですと5月も入荷の続く清見オレンジですが、今シーズンは冷温貯蔵物の入荷が5割減と激減しており、4月いっぱいで終売となりそうです。

その他、お気軽にお問合せ下さいませ！

東京都中央卸売市場

2016年4月12日ママ・フルーツ

こんにちは！

新年度も始まり、今日は市場へ♪

弊社は産直品に加え市場流通品ももちろん扱っており、仕入れは日本の台所、東京都中央卸売市場　大田市場まで出向きます！

東京都には魚介類で有名な築地市場をはじめ、11の中央卸売市場があります。
そしてここ大田市場は青果部・花き部では、日本一の取扱規模を誇っており、大田市場での決定価格は、水産物部における築地市場と同じように、日本全国の市場の指標となっています。

中はとにかく広い！
40万平方メートルと聞いてもピンとこないくらい広いです！
なので場内の人の移動も自転車や原付が使われております♪

建物内は仲卸業者さん達の事務所や倉庫が立ち並んでいます♪

市場内を走り回るマイティーカー♪運転がみんな凄く上手

品物の積み込みは4つある屋根付の荷捌場で行います。

屋根が設置されていることにより、晴れの日には日光に当たることなく、雨の日には雨に濡れずに卸売場から我々のトラックまで届けてもらうことができ、衛生的に輸送できます♪

また低温荷捌場も設置され、産地から納め先まで、青果物の品質を落とすことなく輸送することが可能になりました。

「大田の品物は品質が良い」

と言われるにはそれなりの理由があるのです！

みんな大好きカラマンダリン！

2016年4月11日ママ・フルーツ

春のミカン、カラマンダリンが入荷しました！

カラマンダリンは温州ミカンとキングマンダリンを交配し育成して1935年に生まれた品種です。

まずはＳサイズと

2Ｌサイズの入荷です！

アップだとサイズの違いが伝わりにくいですね。。

このカラマンダリン、日本での栽培はかなり早く、昭和３０年に田中長三郎博士が種子を導入し三重県で栽培をはじめたのがはじめだとされています。
他の温州ミカンなどと比べ熟すのが遅く、3月末頃に収穫し、酸を落ち着かせてか出荷する極晩生種のミカンです。

Ｓサイズ　ミカンのＳサイズと同じ規格です♪

2Ｌサイズ　1/4付けで使えます♪

伝わります？？

上から見ると。。。

Ｓサイズ！

2Ｌサイズ！

こんなサイズ感です♪

見た目は温州ミカンに近く、表面が少しデコボコしている物が多く、見劣りしがちですが、食べてみるとこれが意外に濃厚な甘味で、それを支えるしっかりとした酸が感じられ、とても美味しいのです。柑橘類の中では、最も樹になっている期間が長いため果汁がとても濃厚で、しかもジューシーになるそうです♪
また皮はミカンのように剥きやすく、ジョウノウも薄く温州ミカンのように食べられます。

なので子供たちにも大人気！

そして1個付け出来るサイズもあるので栄養士の先生方にも重宝がられる人気者！

主に愛媛県からの入荷で、今年もコクのある上々の仕上がり！
樹全体をネットで覆い、さらに自然災害を防ぐため、サンテ（防寒用資材）をかけるという手間を惜しまぬ産地の努力の賜物です♪

みんな大好きカラマンダリン、ご注文お待ちしております！