耕藝夢羅さんからシナノスイートに続いてサンフジが入荷しました！

やっぱり美味しいっすね！

来月も沢山のご注文をいただいております！
週に2回、絶え間なく入荷予定ですのでお楽しみに〜

毎日気持ちの良い秋晴れが続いております♪
今シーズンは台風などの大きな天災もなく、各果実とも順調に入荷が続いております！

「12月のお知らせ」

• みかん（愛媛・神奈川）…早生種から普通種へと切り替わって、一番美味しい季節です！
• リンゴ（長野）…こちらも最も美味しいと言われる品種、「サンふじ」へと切り替わり！
• 紅まどんな（愛媛）…ここ数年、給食でも大人気♪お問い合わせも一番多い果実です♪1/4〜1/6付で　オススメです！
• ハウスネーブル（和歌山）…果肉のギュッと詰まったオレンジ、スタートです！　こちらも1/4〜1/6付で♪
• いちご（栃木）…いちごも始まります♪朝仕入れてそのままお届けします　12/19〜12/23は高値傾向かも。。。
• 無農薬バナナ（ペルー）
• レモン（愛媛・広島）

柑橘のバリエーションも少しずつ増えてきます！
紅まどんなは高糖度での仕上がりとの事で、私も楽しみ！
初荷は11/17ですが、ピークは12月中なので、このタイミングで是非♪

ご注文・お問い合わせ、お待ちしております！

昨日はとある市で神奈川県産の食材のみで献立を作る、県産DAYでした♪
そんな日のデザートは神奈川県産ミカン！

7000粒のご注文でした♪
小田原のジョイファームさんにオーダーし、「500kgまでにして」と言われながらも無理言って600kgいただき、何とか無事に納めることが出来ました！

来週からはキウイフルーツの選果に入るため、ミカンの出荷は少し止まるとの事で、良いタイミングで出来ました♪良かった良かった

話は変わって、お問い合わせの多い紅まどんな♪
今年の初荷は11/17に決まり、11/18から納品が可能となりました！
ピークは12月なのでまだまだご注文お待ちしております！

11月は晴れの日が多く、日を追うごとに気温は下がるものの平年並か高め、降水量は平年並みの予想♪

果実の中心はミカン・リンゴ・柿となります。

ミカンは近年にない良い仕上がりですが、収量は1〜2割減。。
相場も高めの展開が予想されます…
でも美味いっす！

リンゴは昨年のような大きな天候被害もなく、2割ほどの収量増の見込み！
相場も平年並みに戻り、シナノスイートからサンフジへと切り替わります♪

柿は種無し柿が上中旬をピークに奈良〜和歌山〜新潟と続き、甘柿は福岡・奈良から富有柿が始まります！

お問い合わせの多い紅マドンナは11/20頃からの入荷予定で、糖度の乗りも良さそうです♪お楽しみに！

各果実とも多少の問題は抱えながらも順調な仕上がり！
中でもミカンの仕上がりがとても良いです♪

11月も宜しくお願い致します！

9月から巨峰とシャインマスカットでお世話になっていた信州耕藝夢羅（こうげいむら）さんから、シナノスイートが入荷しました！

シナノスイートは長野県の試験場にて「ふじ」と「津軽」を掛け合わせて出来た品種です。
昭和54年に種を蒔き、5年後に初結実したものの中から選抜を重ね、18年後の平成8年にようやく品種登録された苦労の子♪

長野県が生み出した子として、シナノゴールド・秋映と共に長野県の「リンゴ３兄弟」と呼ばれています。

形はやや細めの長円で、果汁が多いのでズッシリとした重量感が有ります♪
糖度は測ると15度ほどですが、酸味が穏やかなため、優しい甘みが前面に出てきます。

納品先からは早速好評で、嬉しい限り♪
入荷は2週間ほどと短いのでハマった学校さんはお楽しみに〜

来月からはいよいよ「サンふじ」へと切り替わります！

昨今、耳障りの良さからか「低農薬」「減農薬」と言った言葉を良く耳にします。

何をもっての「低農薬」なのか「減農薬」なのか

この度そんな質問を受けました。

我々は自然と理解していたこの言葉。
言われてみればごもっともで、改めてお答えしました。

さて、その低農薬。
いわゆる一般栽培の農薬基準は各県・各作物ごとに決められており、基本的にはそれを基に低農薬や減農薬などと言うのですが、大切なのはどれだけ一般栽培と比べて削減しているかという点。

これから旬を迎えるミカンを例に取ると、弊社では３つの産地から主に仕入れております。

1.愛媛県　無茶々園
2.長崎県　長崎有機農業研究会（長有研）
3.神奈川県　ジョイファーム

各県における農薬の一般栽培基準は
愛媛県は18成分/年
長崎県は24成分/年
神奈川県は18成分/年です。

それに対して独自の基準は
無茶々園は6成分まで
長有研は9成分まで
ジョイファームは9成分まで。

それぞれ5〜7割減となります。

各々の基準に収まるように、各農家さんは自分の圃場の特性に合わせて調整をします。

できる限り農薬を使わないで済むよう、強い木を育てるために土づくりに拘り、病気に強い丈夫な実を付けさせる努力を重ねます。

年々自然環境が過酷になっていく中でやり通すことの大変さは想像に難く有りません。

そうして生き抜いて手元に届いたミカン、改めて大切にいただこうと思うのでした♪

弊社には配送車が４台あります♪
みんなで積み込みを手伝い合いながら、１台のトラックを見て「良い荷だねぇ」と呟きました。

時間の縛りもあるので、普段はなかなか満載にはならないのですが、今日は奥から手前までキッチリ埋まり、気持ちの良い眺め

３時間ほどで納品が終わり空っぽに♪

満載からの空荷もスッキリ気持ちの良いものです。

人に会うたびに「寒いっすねぇ」と言葉を交わした昨日今日、お変わりありませんか？

明日からはまた気温も持ち直すみたいなので、しっかり対応していきましょう！

「11月のお知らせ」

• みかん（愛媛・長崎・神奈川）…極早生から早生種へ！　更に味は乗って来ます！
• リンゴ（長野）…シナノスイートからサンフジへ切り替わってまいります♪
• シャインマスカット（長野）…中旬頃までやれそうです！
• 柿（奈良・和歌山）…たねなし柿、富有柿など♪
• アルプス乙女（長野）…1個付できる可愛い姫りんご
• 紅まどんな（愛媛）…毎年大人気の柑橘♪1/4〜1/6付で　下旬から！
• 無農薬バナナ
• レモン

メインはみかんとリンゴでしょうか？
日に日に味も良くなってくるのでオススメです！

下旬からは人気の紅まどんなもスタート！

お問い合わせ・ご注文、お待ちしております！

10月に入り、柿がスタート！

まずは渋抜き柿である平核無柿から入荷開始です♪
文字通り種が無く、四角くて平たい柿です。

平核無柿（ひらたねなしがき）は原産が新潟県の柿で、明治時代に山形県鶴岡町の農家が新潟県の苗木商から仕入れた苗木に混じっていた、もともと種が出来ない変わった品種を育成したものが始まりとされています。

産地により名前が変わり、佐渡産は「おけさ柿」、山形産は「庄内柿」などと呼ばれます。

甘柿と渋柿の違いは渋みの元となるタンニンが水溶性か不水溶性かの違いで、渋柿に含まれるタンニンは水溶性のため、口の中で溶けて渋みを感じます。

産地でアルコールや炭酸ガスを使って、タンニンを不水溶性に変換することで脱渋され、出荷されます♪

中旬からは富有柿に代表される甘柿の入荷も始まります！

9月中旬から週末ごとに台風が接近し、その度に少しずつ秋の気配が感じられるようになって来ました♪

10月に入るとリンゴや柿、ミカンといった赤色や黄色の秋らしい果実が多く出回るようになってきます♪

みかんは極早生品種が始まります。小雨のため小玉中心ですが、食味は良好です！

リンゴは早生種の「津軽」から「シナノスイート」などの中生種に切り替わっていきます。今のところ昨年のような大きな天候被害もなく、潤沢な出回りが予想されます！

梨は「豊水」「あきづき」から「新高」「南水」などの大玉種に切り替わってまいります♪

柿は平核無柿が和歌山・奈良産を中心に入荷が続き、甘柿は中旬頃からスタート！　いずれも着色良く、順調に仕上がってます♪

ぶどうは巨峰は小粒傾向ですが20日頃まで、シャインマスカットもやや小粒傾向で、10月いっぱい入荷があります！

まだ台風シーズンは続きますが、今のところ各果実とも順調に推移しており一安心です！

10月も宜しくお願い致します！