昨日、お馴染み信州・耕芸夢羅から「シナノスイート」が到着！

シナノスイートは1978年から選抜育成を続け、ようやく1996年に登録された、フジ×津軽の優良品種♪

果肉には果汁が多く、糖度は14～15％ほどですが酸味が穏やかなため、柔らかい甘みが前面に感じられる味わい。
そこからシナノスイートと命名されたようです♪

９月から出始める「津軽」も甘くて美味しいリンゴですが、やっぱりこのシャキっとした歯応えがリンゴには欲しくなります！

美味しいです！！

10月に入り、みかん・柿・リンゴの動きが活発になってきました！
来月もこの３種を中心に宜しくお願い致します！

• みかん（愛媛・神奈川・長崎）…沢山のご注文お待ちしてます！
• りんご（長野）…「サンフジ」を中心にご用意！
• 柿（奈良・和歌山）…富有柿・平核無柿をご用意できます♪
• シャインマスカット（長野）…中旬頃までは♪
• 梨（新潟・宮城）…新興や新高など！　1/8付いけます！
• ペルーバナナ…美味しい無農薬バナナです♪
• 紅まどんな（愛媛）…下旬から！　お高いけど流石に美味いです！

みかん、豊作傾向とのこと！
沢山のご注文お待ちしております！
20トンくらい捌きたいです！

宜しくお願い致します！！

10月に入り、柿のご注文が増えてまいりました！

柿を見ると「秋だなぁ」と思いますね♪

柿は大きく分けて渋抜き柿と甘柿と２種類に分けられます。
渋抜き柿は刀根早生や平核無柿など、種のない四角い柿♪
甘柿は富有柿など種の入るやや丸みを帯びた柿♪

渋さを感じるのは元となるタンニンが水溶性か否かで決まります。
水溶性だと口の中でタンニンが溶け出し、苦味を感じます。

今回入荷の柿は「西村早生」という不完全甘柿、、、
中途半端な立ち位置ですが、甘柿の富有柿の交雑種で、発見者の西村さんの名前が付けられております！

不完全甘柿と言っても、今は「甘渋判定機」を通して出荷されるため、まず問題無しです！

子供たちが食べるには種がない方が良さそうだし、皮を剥く調理員さんにとっては丸い甘柿の方が良さそうだし。。。

悩ましいところです♪

姫りんごも到着！

相変わらずブドウのカットもやっております！

週末に近づくであろう台風16号の動向が気になりますね。。。

さて、10月の果実展望です♪

10月は広い範囲で暑さが残り、朝晩と昼間の気温差は大きく、スッキリしない天候が続く予想。

みかんは各産地とも生育順調で潤沢に入荷が続く見込み！

りんごは「津軽」が終わり、中生種の「早生ふじ」「秋映」などが本格的にスタート！　気温の低下も順調に進んでおり、着色・熟度ともに良好です！

梨は「あきづき」が終わり、大玉種の「新高」「南水」がメインとなります♪
が、、　開花時の低温の影響で新高はかなりの収量減となりそう。。。

柿は残暑が少なかったことから着色先行となり、やや前進出荷が見込まれます！
渋抜きのたねなし柿からスタートし、中旬頃から甘柿の富有柿も始まる予定です♪

ブドウ類は巨峰は長野から変わらず入荷が続き、シャインマスカットも小粒傾向ながら入荷が続きます！
前回触れたとおり、甲斐路はほぼ終了。。。

今後の台風の発生具合にも左右されますが、今のところ大きな障害もなく、そこそこ順調に仕入れはできそうです！

10月も宜しくお願い致します！

本日は赤梨を2サイズで1700個のオーダーでした♪

実際に入荷したのは3サイズ3品種5産地！

見事にモガいておりました。。。

端境期なのと、給食で重宝される小玉が少ないのが原因。。

来シーズンは1/6〜1/8付をメインにして貰わないと難しいなと実感しました。

合計数は出たので、上手に振り分けて欠品なく納品は出来そうで一安心！

そしてもっと大変なのは甲斐路！

人気のシャインマスカットに作付け変更した農家さんが多く収量が激減したそうで。。。

来シーズンから10月はなかなか揃えるのが難しそうです(>_<)

現在ご注文をいただいている分は確保できそうです！

１年の半分近くに亘って出回る国民的果物、みかん♪

ママフルーツではこの「グリーンハウスみかん」からスタートします！

極早生の品種「日南1号」をハウスで数週間早く開花させて作られております♪

カラーリングを施さないで出荷されるので、ハウスみかんの中では少しお安くお出しできます。
でも露地物に比べたらお高いですけど。。。

今日は清々しい陽気の中、検品も捗ります♪
来週からはぼちぼち露地物へ切り替わってまいります！

10月のご注文もお待ちしております！

毎年、多くのご注文をいただくメロンとプルーン♪

今年は予算の関係なのか献立変更の影響なのか、ご注文は少なめでした、、

北海道の雷電海岸から「らいでんメロン」が入荷！

プルーンは長野から「くらしま」が入荷！
プルーンは品種が多く、タイミングでどの品種が入るかお約束できないのが悩みどころ…

給食には小さめの「サンプルーン」や「シュガー」が良いのですが、今回のように大玉種となってしまうこともしばしば。

美味しいんですけどね！

10月のお問い合わせもお待ちしております！

残暑らしい残暑もなかなか感じられず、このまま秋へと移り変わるのでしょうか

果物たちは8月の長雨の影響も少なく、概ね順調に入荷が続きそうです！

「10月のお知らせ」

• 極早生みかん（愛媛・神奈川）…今年は収量が多そうです！　やや安！？
• りんご（長野）…「早生ふじ」「シナノスイート」など♪
• 巨峰（長野）…中旬頃まで♪カットして納品します！
• 甲斐路（山梨）…こちらもカット納品♪10月いっぱい出来そうです
• シャインマスカット（長野）…同じく10月いっぱいOK♪カット納品です
• 梨（栃木・宮城）…徐々に大玉品種へと切り替わります♪
• メロン（北海道）…1/12 ・1/16付で！
• 柿（奈良・和歌山）…渋抜きの「平核無柿」と甘柿の「富有柿」中心に！
• アルプス乙女（長野）…1個付用の姫リンゴ♪中旬から
• ペルーバナナ…お馴染み無農薬バナナです！

他、お問い合わせください！

いよいよミカンも露地物がスタート！
今年は愛媛を中心に収量が多いとのことで、少しお安く出せたらと思います♪

ブドウ類も引き続き順調に入荷し、リンゴもどんどん美味しくなっていくはず！
柿もスタートしていよいよ秋本番の品揃えとなってまいります♪

ご注文・お問い合わせ、お待ちしております！

９月に入り、秋の味覚の代表が順調に入荷しております！

梨は「あきづき」が茨城県かすみがうら市から♪

「あきづき」は「豊水」と「新高」を交配して作られた比較的新しい品種で、酸味が少ないため甘みを強く感じられる優良種！
昨年に引き続きやや高値傾向なのが悲しいところ。。。

「巨峰」はハウス物から徐々に露地物に切り替わりながら、お馴染み長野県志賀高原麓、耕芸夢羅さんからも到着！

やや赤みを帯びた果皮ですが、しっかりとした粒立ちで深い味わい！
流石に美味しいです！

10月も入荷が続きますので宜しくお願い致します！

近々、10月の予定もUPしますね

昨日からゆるりと給食がスタート！

夏休みの延長や短縮授業などの影響で、通常よりもゆっくりとしたスタートとなっております。。。

今月のメインはやはり巨峰！

毎日仕入れて毎日切って毎日数えております♪

美味しく実った果物たちをたくさん仕入れたいけどそうも行かず…

今月も宜しくお願い致します！