今日は久々に晴れましたね！
でも午後からはもう曇ってきちゃうとか。。。
秋冬の主力、みかんが各地から集まってまいりましたよ！
まずは長崎の有機農業研究会から♪
無茶々園と並んで美味しいみかんを作る産地です♪
極早生なので、やや酸味はありますが、味わいは濃く、少し酸抜けが進むと更に美味しくなりそうです！
こちらは地元、神奈川・小田原からです！
小田原ジョイファームのみかん♪
ノーワックスのみかんは傷みが早いので、早速検品♪
そして入荷翌日には納品し始めます！
この時期特有の爽やかな味わいをお楽しみください♪
少し汗ばむくらいのスカっとした秋晴れの日にピッタリです！
またしばらく雨っぽいですが。。。
雨が続きますねぇ。。
今週はずっとぐずついた天気が続きそうで、週末にかけては台風の動きも気になるところです…
１１月の果物のお知らせです！
他、お問い合わせください！
秋晴れが戻ってくるのを楽しみに、今週も宜しくお願い致します！！
弊社における柑橘類の最大取引産地、愛媛の無茶々園からも極早生みかんが到着しました！
muchacha（ムチャチャ）はスペイン語で、本国ではお嬢さん、メキシコではネエちゃん、フィリピンでは女中といった意味の砕けた言葉だそうで、ネオン街の蝶を追っ掛けるより、みかん畑のアゲハチョウでも追っ掛けようや、無農薬無化学肥料栽培なんて無茶なことかもしれないが、そこは無欲になって、無茶苦茶に苦を除いて頑張ってみよう、という意味を含めて「無茶々園」と命名されました♪
偶然にも弊社と同じ１９７４年に誕生し、以降４０数年に渡りできるだけ自然のままに、無茶々園らしいみかん作りに取り組んでおります。
無茶々園のある明浜で育つみかんは三つの太陽に恵まれているといわれています。
太陽の光に、海からの照り返し、そして段々畑の白い石垣からの反射。万遍なく光が当たり、味の濃いみかんが育つんですね♪
まだ果皮には青みが残るものの、外皮をむけばオレンジの果肉が顔を出し、お馴染みのみかんの香りが広がります！
より時間をかけて成熟する早生・中生品種に比べるとさっぱりとした味わいなのですが、旬の走りに相応しい爽やかさが持ち味なのです♪
今年もご注文いただきました、可愛い子「アルプス乙女」♪
１個３０～４０ｇほどの可愛いリンゴです♪
リンゴ飴にも使われるこのアルプス乙女は甘さと酸味のバランスがよく、パリッとした食感が楽しめます。また、少し渋みはありますが皮ごとパクパク食べられるお手軽さも魅力です♪
この可愛い子とは真逆の見た目、赤黒い果皮が特徴の「秋映」も入荷です！
「秋映（あきばえ）」は長野県生まれのりんごで、皮が濃い紅色をしているのが特徴です。果皮の色は栽培地域や収穫時期によって差があり、地域によっては黒っぽい紅色になります♪
長野県の小田切氏が１９８１年（昭和56年）に「千秋」と「つがる」を交配して育成し、１９９３年（平成5年）に品種登録しています。
果肉はやや硬めで、甘味と酸味が調和していて、果汁が多く香りも良好です♪
ちなみに「秋映」は、「シナノスイート」・「シナノゴールド」とともに長野県の「りんご3兄弟」ともいわれています。
その「シナノゴールド」は来週入荷の予定です！
本日午後には無茶々園のミカンも到着予定！
楽しみです♪
３連休、いかがお過ごしでしたか？
土曜の朝方までで雨も上がり、とても気持ちの良い天気に恵まれましたね♪近所でもイベントが盛り沢山でしたが身体が足りないので厳選して顔を出して来ました♪
友達の写真家 U-skeくんが撮った、平塚の写真展示とスライドショーを観に♪横浜みなとみらいMARK isへ
さて、本業の方は前回の刀根早生に続いて、丸くて硬いものをとのご要望から「西村早生」を仕入れました♪
今仕入れられる柿の中では丸い方ですが、やっぱり角はあるかなぁ～
柿には「甘柿」と「渋柿」がありますが、これらの違いは渋み成分「タンニン」が口の中で溶けるかどうかで決まります。
溶けると渋くなり、溶けなければ甘くなります。幼果期はどちらも渋みが溶ける「可溶性」タンニンを含みますが、甘柿は成長過程でタンニンが「不溶性」に変化して口の中で溶けなくなり、渋みを感じなくなるのです。
渋柿が甘くなるのは、アルコールや炭酸ガスを使って処理することで、タンニンを可溶性から不溶性に変化させているのです♪
今回の「西村早生」は外観が「富有」に似ていますが、不完全甘柿なので、渋が抜けていないものは、渋抜きをしてから出荷されます。
甘味は富有に比べて控えめで果肉も硬めです♪
果肉にゴマ（黒い斑点）が入ると甘くなった証拠と言われます！
梨は「あきづき」と並行して「新高」も到着！
「新高」は幸水・豊水に次いで生産量の多い赤梨です。
４００～５００ｇと大きくなる梨で、１/６～１/８付でちょうど良いサイズです！
片手でギリギリ持てるサイズ♪これでも小さいほうです
果肉は白く多汁で軟らかく、糖度は１２度以上になり、酸味が少ないのでとても甘く感じます！
リンゴは焼きリンゴやジャムに最適な酸味の強い「紅玉」も入荷し始めました！
サツマイモと一緒に煮たりするらしいです。。。
美味しいんだろうなぁ～♪秋っぽい
色々とバリエーションが豊かになってきました！
ご注文・お問合せお待ちしております！
梨は豊水が終了し、あきづきが入荷しております！
終わりかけの豊水では数校にご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした…
「あきづき」は茨城県つくば市の農研機構果樹研究所で「新高」と「豊水」を交配してできたものに「幸水」を掛けあわせて育成された赤梨で、２００１年（平成１３年）に品種登録されています。
豊水より大きくなりやすい中生種で、９月下旬頃から収穫、出荷が始まります♪
果肉は緻密で柔らかく、非常にジューシーで二十世紀梨を思わせるほど多汁です。糖度自体は１２度から１３度ほどの物が多いようですが、酸味が少なくその分甘みが強く感じられます！
柿も始まります！
まずは奈良県から刀根早生柿が入荷です♪
刀根早生柿は新潟県原産の平核無柿の枝変わりで、形は偏平で四角に角張っており種はありません。果皮の色は橙色で光沢があり、甘みが強く、果汁も豊富で、果肉が硬くなくそれでいて柔らかすぎず程よい食感が味わえます♪
元々渋柿なので、渋抜きをしてから出荷されます。
また柿は栄養豊富な果物としても有名で、どの品種にもペクチン、βカロテンをはじめβ-クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、リコピンなどのカロテノイド、ビタミンＣを多く含みます。
ちなみに、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです♪
是非取り入れたい果物の一つですね！
りんごも品種が段々増えてまいります♪
追って紹介していきますねー！
１０月に入った途端、極早生みかん到着です！
今回入荷のみかんは極早生と呼ばれるタイプで、品種は「日南１号」と言う種類です♪
２トン到着！
が、、、
８割がMサイズ… Sサイズは２割しか入荷が有りません、、
サイズ変更のお願いをさせていただく学校さんが出てくると思われます。
何卒ご理解・ご協力をお願い申し上げます。
でも仕上がりは良好です！
パチンと張りがあって、爽やかな甘さとスッキリした酸味♪
みかんはビタミンCを豊富に含んでおり、２個で1日に必要な分を得ることが出来るそうです。シネフィリンとともに風邪予防にも大きな効果があると言われています。
疲労回復効果のあるクエン酸や整腸効果のあるペクチンも含まれています♪
早速検品して納品です！
爽やかなこの時期のみかん、お楽しみに！！
昨日の朝の雨は凄かったですねぇ
我々は朝が早いのでナカナカのもんでした♪
納品中はピークが過ぎてくれたので滞りなく完了！
良かったです♪
９月も終わりです♪来月の果実展望です
10月は極早生みかんをはじめ、柿類や中生種のりんご、ぶどうや晩生種の梨など実りの秋を彩る数多くの品目が出回ってまいります。
本年は台風などの大きな気象災害もなく、順調に秋の訪れを感じられる天候となっていることから、各品目とも前年を上回る生産量が見込まれており、9月末の時点では不足感は特に感じられません\(^ ^)/
そんな中、極早生みかんだけは愛媛産が微減の予想。。
その分、玉肥大が進みMサイズ中心の入荷でSサイズは少なめとなりそうです。。。
りんごは津軽～早生ふじを経て人気のシナノスイートへと続きます♪
シナノスイートは連休明け位からの入荷予定で、順調な入荷が見込まれております！
梨は豊水が終わりになり、あきづき・新高などの晩生種へと移行していきます♪大玉種なので１/６～１/８付で！
柿は平核無柿・富有柿を中心に入荷予定♪
どちらも順調な生育で富有柿は中旬頃から入荷の予定です！
巨峰や甲斐路などのぶどう類も終わりへ向かいつつ中旬頃までは入荷が続く予定です♪
プルーンは青森～北海道へ産地が移り、やはり中旬頃までの予定！
みかんだけが気がかりですが順調に推移してくれますように！！
お問合せ・ご注文 お待ちしております！！
朝方に抜けた低気圧により、会社の前の通称Happy Beachには良い波が！
たまたま休みの友人は乗りまくり～♪
朝晩は特に涼しくなり、日中も３０度に届く日はもうないとか。。
とは言っても倉庫の温度計は３１度。。 おや？
秋の味覚は絶好調に入荷しております！
サンプルーンは長野から順調に入荷中♪
プルーンの表面には真っ白になるくらい白く粉をふく品種が多いです。これはブルームと呼ばれる、果物そのものから生成される保護剤のようなもので、食べても害はありません。
国産のプルーンは甘味も強く、生食に向いた品種が中心なので、そのまま生で食べるのが一番美味しいと思います♪
豊水は宮城からです♪傷がつきやすいので慎重に検品です！
長野の耕芸夢羅からの巨峰も最盛期を迎えております！
ようやく黒く色づいてまいりました♪来月も入荷は続きますよー
１０月のご注文・お問合せお待ちしております！！
今日は秋晴れの気持ちの良い日になりましたね！
クラシマやスコウといった大玉種が続いておりましたプルーン♪
今日からサンプルーンなど小玉種へ切り替わってまいりました！
大玉種は皮際の酸味が果肉の甘味と交じり合って素敵な風味となっておりましたが、サンプルーンは酸味はほとんど感じられず、本当に甘いプルーンです♪
好みですが、子供たちはコチラの方が喜ぶのかなぁ～
甲斐路は露地物へと切り替わり、色づきが良くなって来ました♪
今からカットして明日お持ちしますよー♪
お楽しみに！！